Consumir produtos de pequenos produtores e cooperativas locais gera trabalho e renda, diminuindo desigualdades entre grandes e pequenos. Além disso, reduz a quantidade de poluição gerada no transporte. Se o alimento for orgânico, tanto melhor. Os defensivos usados na agricultura de grande escala nos fazem mal, poluem os rios e exigem maior uso de energia para sua produção.
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